伝統工芸師池田美和氏作　青本焼き鱧骨切り包丁伝統工芸師池田美和氏作青本焼き鱧骨切り包丁伝統工芸

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伝統工芸師池田美和氏作　青本焼き鱧骨切り包丁伝統工芸師池田美和氏作青本焼き鱧骨切り包丁伝統工芸の詳細情報

伝統工芸師池田美和氏作青本焼き鱧骨切り包丁伝統工芸。伝統工芸士池田美和氏による青紙1号の包丁です。筋引 270mm 剣型牛刀。祥太郎作本焼】柳刃包丁尺青2 普通波紋平鏡面仕上げ | 包丁屋とぎ。堺打刃物伝統工芸士会会長堺打刃物伝統工芸士　池田美和（イケダヨシカズ）さんの骨切り包丁、木製鞘付き刃渡り30㎝十数年鱧のシーズンのみ使用しています。大切に使っていたので錆や刃こぼれなどはありません。料理人引退の為手放すこととなりました。この度手放すにあたり業者にて研ぎと鏡面し直しに出してあります。しかしながら長年使用していた為、神経質な方はご遠慮ください。買った当時は40万円弱ほどだったと記憶しております。池田美和さんの青本焼きは現在では2年待ちとのお話しでした。- タイプ: 鱧骨切り包丁- 刃の素材: 青本焼き　鏡面仕上げ（刃の部分、裏面は鏡面ではありません）- 柄の素材: 人口象牙　銀巻き- 付属品: 木製鞘- 箱の状態: ほころび、破れあり- 刃の状態: 良好ご覧いただきありがとうございます。。久次作(池田美和) 刺身柳刃本焼包丁尺一寸縞黒檀八角柄｜Yahoo。。麺切り包丁銘:貞道。ペティナイフ 120mm ダマスカスステンレス V金10号　八角柄。【今からシーズン！】SWAN 池永鉄工　SI-150C かき氷機。本焼　平安城源　沖芝正國　フグ引き　三本杉　純銀　本焼　包丁　尺。正国作　堺源伯鳳造　水焼本焼　江戸裂　特別誂　240 白柄。南常業務用冷凍スライサーHSJ単相100V自動式ー手動もOK